重慶火鍋市場的逐漸壯大有目共睹，吸引了不少人來到重慶火鍋行業創業，但對于不少人來說，有些人雖然打算開一家重慶火鍋店，但并不清楚到底如何入手，特別是如果不以連鎖加盟的形式合作，自己開店是否可行，相信這困擾不少人的共有疑惑，那么到底開重慶火鍋店不加盟可以嗎？答案當然是可以的，不過需要注意一些細節問題。
開一家重慶火鍋店流程是比較復雜的，而且身為老板還必須思考開店之后的持續經營問題，可以從以下幾個角度思考。
一、底料團隊是否穩定
如果說一個好的廚師是一個餐飲店的核心，而一份好的底料則是重慶火鍋店的靈魂，底料來源不外乎三種，一個是自己炒料模式，一個是直購底料，還有一個就是品牌方加盟，如果是自己炒料，則需要有一個穩定而專業的炒料團隊和設備，而且底料原料來源也需要相對穩定，同時也要對自己的底料足夠的自信，如果是直購模式，則需要維持供貨商的穩定。
二、開店流程是否清晰
一家重慶火鍋實體店的開店，整個流程是比較麻煩的，但同時也是非走不可的流程，但對于沒有相關經驗的人來說可能非常麻煩，比如消防要求等，此外，開店的裝修，設計，本地供貨商尋找，開店籌備，店員培訓，店面試運營等等，每一個細節都是不能忽視的，如果自己有相關經驗，或者能找到靠譜的專業的人員幫助自己解決問題才比較靠譜。
三、店面持續經營經驗
一家重慶火鍋店從開業開始，就需要持續經營，開店不是目的，打造出一家有持續經營能力的重慶火鍋店才是目的，但經營可是一門學問，并不是沒人都能很好的經營好一家重慶火鍋店，這涉及到店面推廣，店面特色經營，老顧客群體打造等等，如果仔細觀察一家門庭若市的實體店，你會發現每個店背后都有一個會經營的老板，所以如果自己有經驗，不加盟是可行的。
綜上，一家重慶火鍋店不以加盟的形式開店依然可行，但開店之前應該自己先捫心自問一下是否上述幾個要點，如果沒有，那么選擇加盟則能大大降低創業的押金。
投資有風險,開店需謹慎!
