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      2. 開火鍋加盟店選址要學會這三個思維

        發布時間:2022-04-20 10:35:00
          火鍋店想要生意好,就要圍繞客流量展開工作,其中選址就是 基礎的一環。若是地址選得差,就算做再多推廣,也很難保持生意火熱,創業者除了要警惕一些選址陷阱之外,還得具備選址思維,包括,數據思維、財務思維以及技術性思維,接下來就為大家仔細剖析一下這三個思維,希望能助你選到好位置。
          1、數據思維
          現如今選址并不是看人流量大就好,而是要看到店人數,在行業中稱為“捕捉率”,這需要創業者仔細調研,分析數據。比如一天經過門店的客流是10000人,到店人數是500人,那捕捉率就是5%,500人乘以平均客單價,就會得到一天的平均收益,減去成本,就是一天的平均利潤,如果利潤遠高于成本,那就說明選址是比較成功的。
          總之,捕捉率越高,你選的位置就不差,想要在開店前了解捕捉率,可以從該地區相同類型的門店著手調查。除了捕捉率之外,創業者還要做客群畫像、熱力圖、消費偏好、交通等數據,學會用數據開火鍋店才能降低開店風險。
          2、財務思維
          盈利是創業者開火鍋店的目的,選址過程中的財務指標十分關鍵。包括房租、轉讓費、中介費、水電雜費、裝修費、實際使用面積、人工費、食材費等,了解每個項目的財務指標才能有效地利用資金。一般情況下,如果租金超過月營收的20%就是不太健康的情況,需要創業者調整運營模式,加大宣傳,為門店引流。
          3、技術思維
          很多創業者在選址時只看人流高就簽訂租賃合同,在此之前從不詢問、調查,導致開店后出現了空調找物業、排風找開發商等亂象,還容易出現跟房東“扯皮”的情況。因此開火鍋店需要創業者懂一些技術思維,核查所選鋪位的硬件指標,如排煙、燃氣申報流量、施工排期、消防等。要知道,火鍋店所屬的物業類型極為復雜,社區、商圈、美食街、寫字樓、商場等物業要求都不同,多跟品牌方、房東交流,全面了解開店流程以及開店之后可能面臨的問題。
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