火鍋店想要生意好，就要圍繞客流量展開工作，其中選址就是 基礎的一環。若是地址選得差，就算做再多推廣，也很難保持生意火熱，創業者除了要警惕一些選址陷阱之外，還得具備選址思維，包括，數據思維、財務思維以及技術性思維，接下來就為大家仔細剖析一下這三個思維，希望能助你選到好位置。
1、數據思維
現如今選址并不是看人流量大就好，而是要看到店人數，在行業中稱為“捕捉率”，這需要創業者仔細調研，分析數據。比如一天經過門店的客流是10000人，到店人數是500人，那捕捉率就是5%，500人乘以平均客單價，就會得到一天的平均收益，減去成本，就是一天的平均利潤，如果利潤遠高于成本，那就說明選址是比較成功的。
總之，捕捉率越高，你選的位置就不差，想要在開店前了解捕捉率，可以從該地區相同類型的門店著手調查。除了捕捉率之外，創業者還要做客群畫像、熱力圖、消費偏好、交通等數據，學會用數據開火鍋店才能降低開店風險。
2、財務思維
盈利是創業者開火鍋店的目的，選址過程中的財務指標十分關鍵。包括房租、轉讓費、中介費、水電雜費、裝修費、實際使用面積、人工費、食材費等，了解每個項目的財務指標才能有效地利用資金。一般情況下，如果租金超過月營收的20%就是不太健康的情況，需要創業者調整運營模式，加大宣傳，為門店引流。
3、技術思維
很多創業者在選址時只看人流高就簽訂租賃合同，在此之前從不詢問、調查，導致開店后出現了空調找物業、排風找開發商等亂象，還容易出現跟房東“扯皮”的情況。因此開火鍋店需要創業者懂一些技術思維，核查所選鋪位的硬件指標，如排煙、燃氣申報流量、施工排期、消防等。要知道，火鍋店所屬的物業類型極為復雜，社區、商圈、美食街、寫字樓、商場等物業要求都不同，多跟品牌方、房東交流，全面了解開店流程以及開店之后可能面臨的問題。
投資有風險,開店需謹慎!
