2020年9月4日，“品味四川麻辣火鍋高峰論壇”在四川廣漢舉行，本次高峰論壇邀請到全國餐飲界風云人物、餐飲業巨頭、社會知名美食文化學者、食品安全及技術專家，川渝火鍋行業供應鏈上下游中堅企業參與，通過探索火鍋行業發展，共建火鍋產業生態，為行業內企業和品牌提供一次交流與學習的機會。
《火鍋產業園打造對于火鍋產業的發展意義》是本次“品味四川麻辣火鍋高峰論壇”探討的重大課題，四川大學農產品加工研究院常務副院長-趙志鋒，四川省火鍋協會執行會長-嚴龍、成都華測技術支持負責人甘文、章魚數據的數據分析師等4大核心分享會，直擊行業痛點，讓到場來賓賺足了干貨。
四川北新大弘集團董事局主席劉邦成在致辭
為了更好的促進四川花椒與火鍋食材產業鏈內上下游企業的交流與融合；推動行業內知名品牌向省外市場、國際市場的對外推廣；讓川渝火鍋行業融合促進，整體發展；共同打造出面向全國與全世界的餐飲品牌。大咖們相聚在本次“中國花椒與火鍋食材產業博覽會暨《品味四川麻辣火鍋高峰論壇》”。
本次博覽會涉及到花椒與火鍋的全產業鏈條產品：火鍋食材、火鍋調料、火鍋冷鏈、火鍋水發、火鍋干雜、火鍋底料火鍋教育、花椒產業等數萬種產品、上千余品牌商家，歡迎各界專家、美食大咖蒞臨會議現場！
四川大學農產品加工研究院常務副院長趙志峰
四川大學農產品加工研究院常務副院長趙志峰圍繞成渝雙城經濟圈的打造，以及建設集約化產業園的意義等多方面的內容來和大家分享《川渝火鍋產業的創新發展》；華測技術機構通過對火鍋行業標準化建設的流程分析《火鍋行業標準化建設對食品安全的保障與促進》。
四川省火鍋協會 執行會長 嚴龍
四川省火鍋協會執行會長嚴龍圍繞產業集約式發展分享打造《5A世界級火鍋產業旅游園》項目做詳細講解。
麻辣火鍋已經成為我國餐飲第一大品類，總體規模 1.5萬億元。而火鍋在我國擁有悠久的歷史，是大眾喜聞樂見的中式餐飲形式，口味的豐度和廣度奠定了火鍋第一大餐飲品類的地位。
火鍋市場具有較強的發展潛力，由四川省火鍋協會領銜，在廣漢打造一個世界級的火鍋產業中心，"5A級火鍋產業旅游"項目，這將吸引來自全國各地的火鍋產業、企業到廣漢來投資興業，形成全球最大的火鍋產業批發、零售、體驗中心，火鍋數據發布中心，火鍋新品發布中心，火鍋美食文化街區等，將產銷旅游融入一體形成全球火鍋品牌展示集散中心。
六中心
產品研發中心：建設火鍋研究所、產品檢驗檢測中心，專業火鍋底料、菜品、菜品研發中心，解決企業技術難題；開展火鍋產業新食品、新技術、新模式、新業態的研究開發和成果轉化。依托火鍋學院開展火鍋產業實用型、技能型人才定向培養、專業培訓。
冷鏈倉儲中心：建設冷凍、冷藏、恒溫、常溫為一體的現代化冷鏈物流中心，提供火鍋產品、食材和蔬菜、水果等冷鏈物品倉儲、分揀、集拼、中轉快運、信息化處理、城際運輸、城市配送的專業冷鏈倉儲物流服務。
交易集散中心：建設集信息化、智能化、專業化于一體的火鍋產業交易集散綜合體，形成集產品集散、展示展銷、電子商務、電子結算、金融商務、信息服務、綜合配套等功能為一體的綜合性、現代化火鍋產品交易集散中心。
火鍋會議中心：建設多個大型會議室和幾個配套的中小會議室。為國內外會議組織機構舉辦各類國際國內會議及活動提供了理想的場所。
品牌孵化中心：建設全方位培養新品牌的專業機構，幫助企業，完成市場調研、新產品開發、品牌注冊、品牌策劃及推廣。
數據研究中心：建設火鍋大數據中心以及火鍋大數據庫，通過·火鍋大數據分析，對火鍋消費者行為、市場走向、品牌評價等進行綜合評審，對于火鍋產業的發展具有關鍵性指導作用。
五個一
5A世界級火鍋工業園區：火鍋品牌展會:打造世界級的品牌火鍋展會，匯集各種火鍋品牌加盟、原輔材料采購。
火鍋博物館：打造世界級的品牌火鍋展會，匯集各種火鍋品牌加盟、原輔材料采購。
火鍋學院：培養各類火鍋管理人才、技術人才。
火鍋廣場：建設火鍋文化廣場。
四發布
火鍋新聞發布：一個火鍋產業、火鍋品牌的權威新聞發布平臺。
火鍋新品發布：火鍋行業最新產品發布平臺
火鍋文創發布：全球各地火鍋文創產品發布與推廣平臺
火鍋影視發布：全球火鍋相關的影視作品發布與推廣平臺
三基地
原料生產基地：擴大德陽、廣漢等縣市花椒種植基地，規模達到 2 萬畝以上；在廣漢鄉鎮發展辣椒產業基地 3 萬畝以上，打造優質火鍋原材料生產基地。
產品加工基地：發展火鍋底料、食材、油料、調味品、方便火鍋和飲料加工企業，打造以火鍋為特色的新型工業化（農產品加工）產業示范基地。
品牌推廣基地：加強火鍋產業品牌設計、品牌包裝、品牌策劃、品牌營銷，引導創建一批創新產品、新型業態，形成一批著名品牌，打造火鍋品牌推廣基地。
兩權威
火鍋檢疫權威：建設高標準檢驗檢疫中心，對農殘、重金屬等指標進行最權威的檢驗檢疫。
火鍋交易權威：交易中心巨屏實時滾動播放全球最新火鍋食材等交易信息及價格，打造最權威最透明交易平臺。
一街區
巴蜀夜宴體驗街區：以三星堆文化為依托，打造巴蜀夜宴體驗區，每日舉行開鍋儀式及大型舞臺劇表演，結合古蜀文明給食客具有震撼的視覺、味覺、觸覺盛宴。
章魚數據數據分析為《火鍋行業標準化建設對食品安全的保障與促進》，由成都華測技術支持負責人甘文通過對火鍋行業標準化建設對食品安全的保障與促進，疫情后食品安全的重要性，火鍋行業標準化建設對食品安全的重要性以及火鍋產業園的建設等多方面分享。
成都華測技術支持負責人甘文
第四場分享會來自四川省火鍋協會執行會長嚴龍，圍繞產業共建的發展意義分享了《打造世界級火鍋食材產業園的創想》-產業共建的發展意義。
本次高峰論壇邀請了川渝火鍋行業供應鏈上下游中堅企業的企業主及火鍋行業從業人員參與品味四川麻辣火鍋高峰論壇，匯集了川內乃至全國餐飲界風云人物、餐飲業巨頭、社會知名美食文化學者、食品安全及技術專家，打開胸懷，將論點聚焦于“麻辣火鍋”，以發展眼光和創新理論，共同探討構建餐飲產業協同發展新格局。共同促進行業蓬勃發展，讓川渝麻辣火鍋餐飲品牌走向全國、走向世界。
投資有風險,開店需謹慎!
